Jai Pur. Artă Pură :)

Publicat pe august 30, 2014 Actualizat pe decembrie 10, 2014

Sunt un fan al bucătăriilor din Orientul îndepărtat. Chinezii, vietnamezii, coreenii și (parțial) japonezii îmi pun simțurile la încercare cu diversitatea și ineditul lor culinar. Nu mănânc foarte mult, dar îmi place să acord atenția cuvenită capodoperelor comestibile atunci când bucătarul este unul campion.

La Koln, cineva mi-a propus să mâncăm la un restaurant indian. Jai Pur. Era la 3 minute de hotelul unde mă cazasem, așa că îl știam din vedere. O bogăție mai mare de arome și miresme nu deține nicio altă națiune de pe glob. 86% din producția anuală de condimente, a planetei, provine din India.

În Germania, ca și în alte câteva țări europene cu bogată imigrație asiatică, restaurantele chinezești sunt ale chinezilor, alea japoneze, ale japonezilor, cele arăbești, ale arabilor și, bineînțeles, restaurantele indiene sunt ale indienilor. Ceea ce creează o mare diferență față de ce am putea mânca similar în România. Când totul e gătit chiar de ai lor, se cunoaște. Citește în continuare »